【衝撃】砂糖には牛の骨が含まれている？ヴィーガンが選ぶべき砂糖とは？

牛の骨を高温で加熱して得られた炭だよ。冷蔵庫の消臭材と同じような自然由来のろ材だね。

牛骨炭は伝統的に砂糖の脱色剤として使用されてきたんだよ。

2023年現在、既存添加物名簿収載品目リストに骨炭が載っているから、日本国内において使用することはできるね。

けれども、今は技術の革新によって、粒状炭や樹脂が使わている場合があるよ。

そうなるね。精糖工業会に所属する主要な砂糖メーカーの製造工程を調べてみたよ。

最新の情報は自分で調べてね。

一番の理由は食の多様性かな。それにBSE（俗に言う狂牛病）の悪印象も考えられるね。

その通りで、悪い印象が一人歩きしているだけだね。

骨炭を嫌うのは動物製品を一切使わず、また動物性食品も一切食べない完全菜食主義者（ヴィーガン）という食習慣を行う人たちだね。

確実に動物性製品が使用されていない砂糖があるよ。

つまり、骨炭で脱色する必要のないてんさい糖（ビート糖）が動物性製品を使用しない砂糖になるね。

さらに、てんさい糖はカニ由来のキトサンが使用されていない点でもヴィーガンの人たちにオススメだよ。

原料にてんさい糖を100%使用したオリゴ糖もおすすめだよ。普段使っている砂糖をオリゴ糖に置き換えるだけで、腸内環境の改善に繋がるんだ。